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韩国荞麦牛肉冷面

韩国荞麦牛肉冷面

**生活让我懂得了美食,美食让我更热爱生活!~ **

夏日炎炎最好不过就是吃冰冰凉凉的冷饮了,但为了健康也不能一直吃,这样容易得夏日病,所以大家吃冷饮也要节制,我今天做的这个冷面大家可能也都很熟悉了-韩国荞麦牛肉冷面,这个几年前去威海旅游的时候,在一家韩国夫妻开的饭店里面吃过,这个口味完全是根据印象来做得,我是觉得不错的,但lg不喜欢,说甜甜酸酸的面,他不感兴趣,但非常适合我的口味,清淡冰凉、酸酸甜甜的,非常适合夏天吃。


 



 


我们先来做牛肉,先把牛肉在沸水中焯一下,再清洗干净血污,再放回沙锅中,放一点点盐小火炖至酥烂。


 


牛肉煮好后,把肉取出,用筛网把牛肉汤过滤一下,然后再次烧开,放入几粒切片的大蒜煮开后关火,放凉后入冰箱备用。


 


煮2个鸡蛋,黄瓜和胡萝卜切丝备用,荞麦面一包入开水煮熟,然后放在冷水中冲洗。


 


把荞麦面用凉开水过一遍,沥干水分后放入小碗中,牛肉切片备用,现在来调这个甜酸汁,拿出昨天做好的蒜汁牛肉汤,然后放苹果醋,生抽,咸淡寡重就自己控制了,把黄瓜丝、胡萝卜丝、牛肉片、鸡蛋码在荞麦面上,再洒一点点韩国辣椒粉(也有人喜欢韩国辣椒酱,但我喜欢放点辣椒粉的,看个人喜好了)。


 


最后滴几滴麻油,洒一把白芝麻,好了,冰冰凉凉的荞麦冷面就完成了。


 


(来源:搜饭网)

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