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Juliana韩国酒屋餐厅

Juliana韩国酒屋餐厅

【大纪元3月2日讯】(大纪元记者周海伦采访报导)位于北方大道与 158街交接口的Juliana酒屋餐厅,开业不久,但是在韩国社区已闯出名气了。轻松随意的气氛营造下,既可享受鲜美的铁板锅、海鲜锅料理,又是喝酒聊天的的好地方。营业时间从傍晚5点到凌晨4点,是家人、同事、尤其是夜猫子晚上用餐喝酒的最佳选择。

这里最具特色的料理之一是铁板锅系列有泡菜烤肉铁板锅、猪肚五花肉铁板锅、八爪鱼五花肉铁板锅等,店家也让客人根据自己的喜好搭配食材。Juliana的食材强调的就是新鲜:肉品新鲜、蔬菜新鲜、海鲜更是新鲜。新鲜的食材搭上特制的酱料盛在铁板锅里端上来,放在火上,客人可自行拌炒,既感受到食物拌炒时的香味,又能享受到围炉闲话的乐趣。食后锅底剩余的浓厚汤汁,可再拌上洒上芝麻油和海苔片的白饭,开上中大火来回拌炒,将鲜美肉汁、海鲜汁、蔬菜汁、还有甘甜的鲜辣调酱,均匀地裹在每一颗饱满的米饭上。锅里溢出阵阵的锅巴香,盛入碗中趁热吃,美味绝顶。除了白饭外,也可选择乌冬面等。店家还会送上清淡的白菜汤或蛤蛎汤等。

若和久违的朋友或同事聊天聊得意犹未尽的话,可再点些啤酒、烧酒、清酒或鸡尾酒,在轻松的音乐和柔和的灯光下,继续畅所欲言。

法拉盛用餐兼喝酒的好去处

老板Grace介绍说,一般人们都是晚上在餐馆吃完饭后再找个酒馆或酒吧喝酒聊天,现在经济不景气,来这里可以一举两得了:想吃饭,这里有新鲜的美食;想喝酒,这里有香醇的佳酿;边吃边喝边聊,既有便宜好吃的菜肴,又有优惠的烧酒,现在韩国烧酒买一送一优惠,Juliana提供韩国烧酒有10余种,还有鸡尾酒、啤酒、清酒等20多种。

Juliana是傍晚营业到清晨4点。Grace说,晚上越晚客人越多,周末时更是热闹,这是Juliana 与其他餐厅不同的最大特色,是纽约客下班后聚会放松的最好去处。环顾四周,宽敞的餐厅约有百余人座位,装潢简单朴实,由缤纷气球装点的情人节气氛还很浓,后方一台大型屏幕电视播放着运动赛事,衬托出西式酒吧的气氛。每张桌子旁都有半人高的深色留言板屏风,上面贴著精选的菜单,还有客人用粉笔写着的留言,气氛轻松、随意。柔和的灯光里飘散著轻松的音乐。

经典八爪鱼五花肉铁板锅

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经典的八爪鱼五花肉铁板锅。(大纪元图片) 

这天和同事慕名来到Juliana酒屋餐厅用餐,体验另一类韩国风味。刚进门就会听到亲切的“阿您哈西欧!(韩语:欢迎您好!)”问候声。坐定后,研究一番菜单,点了一道店家最经典的“章鱼五花肉铁板锅”。年轻的服务生很快地先上一份海鲜煎饼面糊,打开桌上的火炉,当场用平底锅现煎,香喷喷的煎饼配上爽口清脆的胡萝卜条和黄瓜条,蘸上美味的韩国豆酱。煎饼也有其他种类如韩式泡菜等,店家会依客人所点的料理做适当搭配。

八爪鱼五花肉铁板锅料理是这里最受欢迎的料理,好吃又实惠,朋友三人花上30元左右就可以吃得很好、很丰盛了。

用芝麻油和韩国特制辣椒酱腌制的八爪鱼,周围铺著一圈薄薄的上等五花肉,底部铺上金针菇、洋葱、高丽菜、青葱、南瓜、几片青辣椒等素菜,放在韩式铁板锅里,大火加热翻炒,待出汁后3—5分钟就会熟,不需要很长的时间,炒出的五花肉和八爪鱼很鲜嫩,腌制八爪鱼的辣椒酱是专门从韩国上选运来的,绝对不同于其他的辣椒酱,辣味里带有一股甘甜的感觉,很有回味。吃完鲜嫩、美味的八爪鱼和五花肉后,锅里还有很多的酱汁和蔬菜,拌上乌冬面,吃完筋道的乌冬面,最后再加入拌上上等麻油的米饭和海苔,用中火炒,锅底的米饭略有焦香,真的从来没有吃过这么好吃的炒米饭,当场炒食感觉特别新鲜!

点餐种类丰富实惠

Juliana酒屋餐厅既能尝到了韩式美味又能管饱,还不必担心荷包。喜欢吃五花肉或是八爪鱼等个别食材的朋友还可以再追加。

蒸海鲜总汇也是这里的招牌菜,当场蒸好端上,吃完海鲜后,里面的汤汁可以下面条,或煮韩国的疙瘩面。

Grace 还注意到,特别受华人客人青睐的还有蒸排骨、炖牛排(有很香辣味的和不辣酱香味的两种),肉质很柔嫩。除此之外,海鲜火锅、鱿鱼炒年糕、炒鸡胗(有辣味和不辣两种(是极受欢迎的下酒小菜)、蛤蛎汤、辣海鲜汤、南瓜起司饼、排骨烤肉等等也是Juliana餐厅的特别推荐的。每天在餐厅内招呼著客人的 Grace说,来这里的华人客人多是三五成群,喜欢同时点上几道菜,品尝不同的味道。看着客人吃的很满足的时候,也是她最快乐的时候。

好的东西要与人分享

老板Grace开朗健谈,她的生活理念就是单纯,简单就好,她相信善恶有报,所以会推己及人,好的东西不分种族、宗教,真正自己喜欢的才会推荐给别人。她会到处观摩别家餐馆的经营,汲取优点,并不断开发新的菜肴色,潜心研究新鲜、健康、卫生的美食,每一道都亲自品尝,及时与厨师沟通,改进料理方法,做出最好的味道提供给客人。

韩国料理和中国菜最大的不同之处就是做韩国菜不需要太多的油,这一点很符合健康的要求。Julian好吃的料理,不靠油爆大炒,有了新鲜的食材和鲜美的酱料,就能征服客人的味蕾。

Juliana韩国料理地址:157-26 Northern Blvd., Flushing, NY 11354,可在39th Ave. &Union St. 停车场旁搭乘Q13,Q28,于158街下车,Tel:(718)-321-2770

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正餐前,服务生先送来一份海鲜煎饼面糊,当场现煎,还有鲜脆的胡萝卜和黄瓜。(大纪元图片) 

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锅底浓郁的汤汁拌上乌冬面。(大纪元图片) 

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锅内剩余的汤料还可再拌炒淋上芝麻由和海苔片的白米饭。 

(http://www.dajiyuan.com)

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