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紫苏焖鸭

紫苏焖鸭


 


发<白云山饮早茶之一峰篇>时提到这家店的紫苏焖鸭,三十八块钱只有区区的七块,看到天台的紫苏长得挺茂盛的,今天就来个紫苏焖鸭慰劳一下自己的肚子.

今年的紫苏很多,就不用像往年一样连茎都不放过了,大可尽管挑嫩的摘了.


 


鸭子买的时候斩好件,这一大盘才九块钱,把佐料煤气一起算进去,三十八块够我做三次了.


 


紫苏洗净切碎


 


陈皮、姜、蒜头洗净备用


 


图片鸭块洗净用盐和酒腌片刻,起干镬将鸭块烘干后盛起。


 


再起油镬将姜和蒜头爆香放鸭块炒香后溅酒,再放入紫苏、陈皮、糖、生抽、水将鸭块焖□后放盐调味后勾芡便可。


 


简单惹味的紫苏焖鸭,各位请!
出处:http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-3496910.shtml]
(来源:Poco美食网)

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