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青蒜炒腊肉

青蒜炒腊肉

********青蒜炒腊肉**********
材料:
腊肉、青蒜、干红辣椒、花椒、生抽。

做法:
1、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片。

2、青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段。

3、油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒。

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。

5、倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火。

6、将青蒜翻炒均匀即可。

******** 腊肉炒面 **********

材料:
挂面、青蒜炒腊肉、酱油、青蒜一根。

做法:
1、锅中水烧开,放入挂面,煮至8成熟,捞出过凉水。

2、将面条从凉水中捞出,控干水分,倒一点油,拌匀。

3、锅中倒一点油热后,倒入剩菜翻炒,彻底加热。

4、倒入煮好的面条。

6、用筷子把面条拨散,和锅中的菜一起炒匀。

7、加少许酱油,倒入青蒜段炒匀即可。

备注:
1、炒面里的面条筋道一些更好吃,千万别煮过头了。

2、面条过完凉水拌些油,可以防粘连。

3、炒面里加一些酱油,颜色会更诱食欲。腊肉酱油都有咸味,就不用再放盐了。

4、最后加一根新鲜的青蒜,味道更好。



高精度图片


出处:http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-3474103.shtml]
(来源:Poco美食网)

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