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西瓜豆花 西瓜甜蜜 豆花软滑

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【大纪元2012年08月13日讯】(据民视新闻报导)一般豆花都是加糖水,台北有家小店,老板却在豆花上,加了西瓜果肉,和西瓜打的冰沙,自然的甜蜜,清凉消暑。

鲜红果肉,宛如红宝石,散发甜蜜果香,一颗颗的西米露,咬在口中就像跳跳糖,西瓜冰沙,绵密到跟棉花糖有得拼,轻轻一吸,立刻和豆花一起滑进嘴里。

一打开盖子,立刻窜出黄豆香,雪白豆花,仿佛少女肌肤,软、绵、滑接着不加糖水,改用西瓜冰沙,老板说,得用冷冻过的西瓜才行,加入冰块,还得调整水的比例,冰沙才会绵。

看来简单,其实很“厚”工,还得用木棒搅拌,才够均匀,挖起两大匙西瓜冰沙,满到几乎看不到豆花,每天现切的果肉,就能登场,倒入ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ西米露,还有甜蜜蜜的炼乳、奶水,就大功告成。

还有充满果酸的芒果豆花,大口咬下,芒果果汁立刻爆浆,吃得到自然甘味,传统的花生豆花也不马虎,糖水还得炒过,才够香,小小一碗豆花,学问一点都不小。

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